Você sabia que no dia 23 de setembro se comemora o Dia Nacional do Sorvete? Claro que essa data não foi escolhida aleatoriamente: ela marca o fim do inverno e o início do calor brasileiro. E uma coisa é certa: difícil resistir a essa gostosura que sacia o desejo por doce e ajuda a aliviar o calorão dos trópicos, não é mesmo? Mas sabia que, além de delicioso, sorvete também contribui para a saúde física e mental?

Claro que, assim como outros tipos de alimentos, deve ser consumido de forma moderada para promover benefícios à saúde. Nutricionalmente, ele é considerado um alimento completo e com alto valor nutricional, pois fornece proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E e K, além de cálcio, fósforo e outros minerais.

Como é uma excelente fonte de energia, é um alimento especial para crianças em fase de crescimento e para pessoas que precisam recuperar peso. O consumo do sorvete também é indicado em alguns pós-operatórios, já que, por ser gelado, possui propriedades analgésicas e evita hemorragias. Sua ingestão auxilia em tratamentos como a quimioterapia ou em cirurgias para retirada de amídalas, refluxo gastroesofágico, cirurgias ortodônticas etc.

Benefícios do sorvete

Quando comparado às demais sobremesas, o sorvete pode ser considerado um produto completo, já que oferece os principais nutrientes necessários para o corpo humano. Também é um excelente complemento alimentar rico em cálcio, proteínas, vitaminas e gorduras.

Cálcio

A quantidade pode variar, dependendo da composição de cada sorvete, mas é certo que aqueles feitos à base de leite são uma fonte considerável de cálcio, responsável por desenvolver e manter a saúde dos ossos e dos dentes.

O cálcio também ajuda na iniciação da contração muscular, que regula os batimentos cardíacos, e tem um papel fundamental no processo de coagulação sanguínea. Também ativa várias enzimas responsáveis pela digestão de gorduras e metabolismo de proteínas, limpando o organismo e deixando-o livre de células de gordura. O cálcio atua na regulação e transmissão de impulsos nervosos.

Fósforo

O fósforo é essencial para a concretização de diversas atividades no corpo, como o cérebro, rim, coração e sangue. Importante para ossos e dentes, o fósforo também atua no bom funcionamento do cérebro, na formação de proteína, no equilíbrio hormonal e na digestão. Também auxilia na extração de energia, na reparação de células, nas reações químicas e na utilização de nutrientes.

Vitaminas

O sorvete contém vitamina A, B1, B2, B6, C, D e K. A vitamina A atua como antioxidante e é extremamente importante para o bom funcionamento dos olhos.

A vitamina D é fundamental para o desenvolvimento e manutenção dos ossos, além de estimular o sistema imunológico. Já a vitamina K ajuda na coagulação sanguínea e contribui para a saúde dos ossos.

A vitamina B1 ajuda na manutenção de um sistema nervoso saudável e melhora o funcionamento cardiovascular do corpo. A vitamina B2 ajuda na reparação de tecidos, na produção de anticorpos e hemoglobina, no bom funcionamento das mucosas no sistema digestivo.

A vitamina B6 é necessária para o funcionamento adequado de mais de sessenta enzimas e essencial para a síntese normal do ácido nucléico e das proteínas. Já a vitamina B12 melhora a memória e o sistema nervoso.

Felicidade

Assim como o doce em geral, o sorvete faz muito bem para a alma. Isso não é papo furado. O Centro de Medicina da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, comprovou que o sorvete contém triptofano, um aminoácido que acalma e reduz a agressividade, e aumenta a produção de serotonina (o hormônio do bem-estar). Isso ajuda a combater o stress, relaxar e dormir melhor.

Já no Instituto de Psiquiatria de Londres, os pesquisadores sondaram a atividade cerebral de pessoas que consumiram sorvete e descobriram que a guloseima tem efeito imediato em partes responsáveis pelo prazer no cérebro.

No estudo, oito participantes receberam cerca de 30 gramas de sorvete e tiveram imagens coletadas das regiões cerebrais de interesse antes e depois do consumo do sorvete. As imagens comprovaram que, após as primeiras colheradas, as “zonas de felicidade” foram rapidamente estimuladas com a ingestão do sorvete.

Fertilidade

A Universidade Harvard, nos EUA, realizou um estudo com 18.555 enfermeiras casadas durante um período de oito anos e descobriu que aquelas que comiam mais de duas porções por semana de laticínios com pouca gordura tiveram um risco 85% mais elevado de apresentar problemas de ovulação do que as mulheres que comiam laticínios com mais gordura, como os sorvetes.

A conclusão é que o uso de produtos de baixa gordura pode realmente prejudicar a fertilidade. Porém, os médicos são relutantes em recomendar que as mulheres consumam mais laticínios gordos, já que pode levar à obesidade que, por sua vez, pode comprometer a saúde fértil da mulher.

Por isso, é importante para as mulheres que querem aumentar as chances de terem filhos, encontrar um equilíbrio entre os alimentos com baixo teor de gordura, para manter o peso, e os produtos mais calóricos, para manter a fertilidade.

Idade ideal para consumir sorvete

Por ser feito geralmente com leite, a idade ideal para iniciar o consumo de sorvete deve ocorrer somente após os 2 anos, quando o risco de alergias à proteína do leite e à lactose é menor. Mas a ingestão deve ser gradual, com no máximo duas bolas por dia, duas vezes por semana. Os sabores de fruta são os mais indicados para as crianças, mas sempre é bom comparar os rótulos para escolher os menos gordurosos e calóricos.

Um estudo sobre nutrição infantil realizado pela Universidad Complutense de Madrid, comprovou que a ingestão de três bolas de sorvete por semana na dieta das crianças ajuda a eliminar algumas de suas carências nutricionais. A pesquisa afirmou que o sorvete oferece bons níveis de cálcio, proteínas e vitaminas, como B12 e A. Inclusive, pode ser um bom condutor para o fornecimento de cálcio para as crianças que não aceitam o leite em sua forma natural.

Consumo x moderação

Vamos ressaltar: os sorvetes devem ser consumidos sem exageros. Uma xícara de sorvete de baunilha, por exemplo, contém 270 calorias, 14 g de gordura, 59 mg de colesterol, 32 g de carboidratos e pode ser uma armadilha para quem precisa emagrecer ou controlar o colesterol.

Em pequenas quantidades, os sorvetes de frutas ou os que têm baixas calorias são perfeitos para uma dieta equilibrada. Os picolés de frutas, por exemplo, são menos calóricos que os sorvetes cremosos, feitos à base de leite ou creme de leite.

Com certeza, deu água na boca depois de ficar por dentro de todos os benefícios do sorvete. Então, que tal se preparar para aproveitar melhor essa guloseima? Mas você já sabe: para uma comida rápida, prática e saudável, a melhor opção é a Evero.