A escolha de alimentos mais frescos é sempre a primeira opção quando o verão dá as caras. Frutas, verduras e legumes não podem faltar no carrinho do supermercado e é sempre bom ter um estoque desses produtos em casa. Mas o calor também faz com que esses alimentos se deteriorem com mais rapidez. E daí vem a pergunta inevitável: como conservar melhor as frutas, as verduras e os legumes no verão?

Pois saiba que existem algumas dicas muito úteis e fáceis para armazenar de forma correta e aumentar o tempo de validade desses alimentos. E o melhor: sem perder a qualidade do seu sabor, aroma ou valor nutricional. Gostou? Pois atente-se às dicas abaixo.

Lave as verduras e as frutas antes de guardá-los

Muitas pessoas têm o hábito de lavar esses alimentos apenas antes de comê-los, mas essa é uma atitude errada. Antes de guardá-los, deve-se lavar tanto as verduras quanto as frutas.

Para uma boa higienização das frutas e verduras, coloque-as em uma mistura com água + bicarbonato de sódio. Deixe-as descansar, completamente submersas, por cerca de 10 minutos. Importante secar bem antes de levar à geladeira, pois a umidade pode acelerar o processo de decomposição.

Antes de consumir esses alimentos, deve-se lavá-los novamente, mas agora apenas esfregando-os com as mãos em água corrente.

Separe as frutas que emitem etileno das que não produzem

As frutas, as verduras e os legumes emitem um gás natural, sem odor e inofensivo, chamado etileno. Esse gás, quando em contato com outros alimentos que produzem o etileno em menor quantidade, pode acelerar o processo de amadurecimento desses produtos.

Assim, as frutas, as verduras e os legumes que produzem muito etileno devem ficar longe dos produtos que são considerados sensíveis a esse tipo de gás.  Os maiores produtores de etileno são os seguintes:

Abacate

Abacaxi

Banana

Figos

Maçã

Mamão

Manga

Melão

Pera

Pimentão

Tomate

Uvas

Produtos que se adaptam à temperatura da geladeira

Alguns alimentos adoram temperaturas mais baixas. Portanto, guardá-los na geladeira ajuda a aumentar seu tempo de validade, além de manter seu valor nutricional. Coloque-os sempre no gavetão, onde a temperatura é um pouco mais alta.  Os principais alimentos frescos que devem ser armazenados em geladeira são os seguintes:

Abacates maduros

Abacaxis maduros

Aspargos em sacos plásticos

Cenouras e abobrinhas em recipientes fechados

Folhas frescas (em recipientes fechados e cobertos com papel toalha para não queimar)

Mangas maduras

Melancias maduras

Melão cortado

Morangos

Pêssegos maduros.

Use a fruteira para produtos que gostam de locais frescos e arejados

A fruteira é uma boa opção para ter mais espaço para guardar frutas, verduras e legumes em casa, principalmente em um local arejado e fresco. Os alimentos certos para as fruteiras são os seguintes:

As maçãs junto com as peras

As bananas em uma área separada

Tomates, pimentões e pepinos

Frutas cítricas com casca na parte mais arejada

Cebolas e alhos na parte com menor incidência de luz

Batatas também em uma parte com menor incidência de luz (separadas das cebolas).

Ervas frescas em um copo d’água

Para quem gosta de ervas frescas, uma boa opção para aumentar seu tempo de validade é colocá-las em um copo com um pouco de água. Corte as pontas do caule na transversal para facilitar a hidratação e coloque as folhas viradas para o lado de fora do recipiente.

Importante trocar a água diariamente e proteger as plantas envolvendo-as com um plástico, para garantir um pouco de umidade na região. Com esses cuidados, as ervas frescas podem durar até 15 dias.

Agora que você já sabe como conservar melhor as frutas, as verduras e os legumes no verão, não hesite em usar essas dicas para ter alimentos sempre frescos e por mais tempo. Mas se você adora uma comida gostosa, saudável e prática, lembre-se de contar com a Evero.