Atualmente, o catolicismo é seguido por metade da população brasileira. Já houve tempos em que a religião católica era seguida por quase 100% dos brasileiros. Mas, mesmo que esse perfil tenha mudado nas últimas décadas, uma coisa é certa: muitas das tradições católicas ainda permanecem enraizadas. Exemplo? O peixe: comida típica da Semana Santa e Páscoa.

No período da Quaresma – os 40 dias que antecedem a véspera de Páscoa –, é bem comum entre os cristãos não haver o consumo de carne vermelha. Para os fiéis, o momento é de reflexão e abstinências para maior aproximação com a sua fé. Por outro lado, com a carne vermelha deixada de lado, os peixes costumam ser mais consumidos nessa época. Para muitas famílias, é comum ter bacalhau como prato principal do almoço de Páscoa.

Além do peixe ser um símbolo da fé cristã, a Bíblia é recheada de histórias que contam os diversos milagres da proteína, que fazia parte da base alimentar da época.

O que pode comer na Sexta-Feira Santa e no Domingo de Páscoa?

No Brasil, pela tradição católica, os fiéis fazem a abstinência de carne vermelha e de frango na Sexta-Feira Santa, em respeito ao sangue derramado por Jesus em seu caminho para a crucificação. Por isso, o alto consumo de peixes nesse dia, principalmente o bacalhau.

Já o Domingo de Páscoa é momento de festividade e, apesar de não ter mais restrições alimentares, tradicionalmente os peixes marcam presença no cardápio do almoço de Páscoa. Como sobremesa, os tradicionais ovos e outros pratos que contenham o chocolate como ingrediente principal.

Quais peixes consumir?

Bacalhau

O bacalhau, ainda que não esteja presente nos mares brasileiros, é uma iguaria muito tradicional quando se fala em Semana Santa e Páscoa. Por ser importado, o seu preço é – literalmente – salgado. Mas há outras opções de peixes bem mais baratos e tão saborosos quanto o bacalhau para uma refeição inesquecível para essa época do ano.

Salmão

O salmão é um tipo de peixe para um prato mais sofisticado e que agrada a todos os tipos de paladares. Uma ótima alternativa de sabor único e muita personalidade, além de ser uma proteína muito saudável, por causa de sua concentração de ômega-3, uma gordura que faz bem ao coração.

Versátil, o salmão pode ser consumido em sua forma crua, defumada, cozida e assada. Pratos com essa iguaria combinam com molhos brancos tradicionais e cítricos, feitos à base de frutas, como o maracujá. Como acompanhamento, batatas, diferentes tipos de arroz e saladas.

Linguado

O linguado é um peixe que produz pratos saborosos e elegantes. Assim como o salmão, também é uma fonte importante de ômega-3 para a alimentação, além de também ter boas concentrações de minerais como o zinco e o ferro em sua composição.

Esse peixe pode ser preparado no vapor, assado, cozido ou empanado. Molhos preparados com frutas, como o mirtilo ou a uva, harmonizam muito bem com essa proteína.

Tilápia

Bastante popular no Brasil, a tilápia é uma carne de sabor suave, cheiro discreto e fácil de preparar. Também chamada de Saint Peter, a tilápia tem carne firme e discretamente rosada. Seu teor de gordura é baixo e ela é uma importante fonte de proteína e fósforo para nossa alimentação.

Assim como o linguado, a tilápia pode ser consumida grelhada, assada, frita ou cozida no vapor, e deve sempre ser servida com molhos e acompanhamentos com sabores mais acentuados, já que é uma proteína bem suave.

Atum

Sim, você não leu errado: atum! Pois quando bem preparada, essa proteína é muito saborosa.  Esse é um peixe de carne firme, de coloração mais escura, mas extremamente suave e única. Além disso, é uma opção saudável para aumentar a ingestão de proteínas e micronutrientes – como a vitamina B12 – e é muito fácil de preparar. O atum acompanha bem saladas, pães e legumes refogados, e também é uma ótima opção de recheio para tortas ou para o preparo de patês.

Pintado

Apesar de sua coloração externa mais escura, é um peixe com posta mais clara, suave e muito saboroso. Por ser macio e sem espinhos, é provavelmente um dos peixes com maior aceitação entre os consumidores e, por isso, favorito para as receitas de Páscoa. Essa é uma carne que combina bem com preparações na brasa, cozido ou na moqueca.

E aí? Qual peixe você vai escolher para a Páscoa? E não se esqueça: se você está sem tempo de preparar uma refeição, a Evero tem duas opções de peixes que são irresistíveis: Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá e Saint Peter Grelhado. Dois pratos maravilhosos que vão agradar em cheio a família e os amigos. Peça agora e garanta o seu almoço de Páscoa!

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