Pratos saudáveis para as festas de fim de ano | Blog Evero
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Pratos saudáveis para as festas de fim de ano

20 de dezembro de 2022

A melhor época do ano já chegou, cheia de celebrações para agradecer e celebrar o próximo com muita alegria. Sinônimo, também, de muitas guloseimas típicas do período, como o famoso Panetone. Porém, para quem está de dieta, as festas podem colocar tudo a perder. Mas mantenha a calma, pois hoje vamos passar dicas de pratos saudáveis para as festas de fim de ano.

É isso mesmo, você não leu errado! É possível comer bem, com pratos superdeliciosos e, ainda assim, manter a dieta e a saúde. Confira essas três receitas fáceis sem sair do espírito de fim de ano! Mas atenção, mesmo com pratos considerados menos calóricos, é fundamental comer com moderação, ok?

Salada de Natal

Ingredientes

– 1 abacaxi picado em cubos

– 150 g de presunto em cubinhos

– 1 kg de batatas cozidas em cubinhos

– 1 cenoura em cubos

– Cheiro verde a gosto

– 200 g de nozes picadas grosseiramente

– 1 vidro de maionese

– Sal a gosto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e sirva nas cascas de abacaxi cortadas ao meio.

 

Peru com ervas e vegetais

Ingredientes

– 1 peru

– Sal a gosto para temperar

– ½ xícara (chá) de azeite de oliva

– 2 cebolas grandes picadas

– 4 cenouras picadas

– 4 talos de alho-poró picados

– 2 raminhos de tomilho fresco

– 1 folha de louro

– ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico

Modo de preparo

– Tempere o peru inteiro, por dentro e por fora, com sal.

– Coloque o peru em uma panela e cubra com água fria, deixando descansar na geladeira por 12 horas.

– Retire o peru da geladeira, jogue fora a água salgada, enxague bem a carne em água corrente e pincele com azeite de oliva.

– Preencha a cavidade do peru com uma cebola, metade das cenouras, metade do alho-poró, um ramo de tomilho e a folha de louro.

– Espalhe o restante dos legumes e o tomilho na assadeira em volta do peru e regue com o vinagre balsâmico.

– Asse a carne de forma descoberta, por cerca de 4 horas em forno pré-aquecido a 180 ºC.

– Depois, é só servir na sua ceia natalina.

 

Tortinha de Limão Fit

Ingredientes base

– 1 xícara de chá de amêndoas (pode substituir por castanha ou nozes)

– 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas

– Raspas de limão (opcional)

– 1 pitada de sal

Ingredientes recheio

– 3 xícaras de castanha de caju (de molho por 12 horas)

– ½ colher de chá de óleo de coco

– ½ xícara de chá de mel

– ½ xícara de chá de suco de limão

– 1 pitada de sal

– Raspas de limão (reservar)

Modo de preparo

– No processador, bata as amêndoas até formar pedaços pequenos. Acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa uniforme. Quanto mais bater, mais pegajosa fica a massa, porém, deve ficar uma farofinha um pouco grudenta.

– Cubra com a massa o fundo e as bordas de uma forma para torta com 22 cm de diâmetro (caso queira fazer menor diminua as proporções).

– No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio até formar uma mistura bem cremosa e uniforme.

– Despeje essa mistura sobre a massa e coloque no freezer por uns 30 minutos para firmar bem. Leve para geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas

– Para a montagem da massa na forma, utilize um saco plástico de congelamento para que não fique grudando na mão.

– Se não tiver tempo de colocar na geladeira, coloque direto no congelador por umas 2 horas e retire 20 minutos antes de servir.

Gostou do nosso cardápio saudável? Ah, mas está sem tempo de preparar as ceias de fim de ano? Por isso não! A Evero tem um cardápio feito especialmente para a época mais saborosa do ano! Entre em nosso site e confira!