A melhor época do ano já chegou, cheia de celebrações para agradecer e celebrar o próximo com muita alegria. Sinônimo, também, de muitas guloseimas típicas do período, como o famoso Panetone. Porém, para quem está de dieta, as festas podem colocar tudo a perder. Mas mantenha a calma, pois hoje vamos passar dicas de pratos saudáveis para as festas de fim de ano.
É isso mesmo, você não leu errado! É possível comer bem, com pratos superdeliciosos e, ainda assim, manter a dieta e a saúde. Confira essas três receitas fáceis sem sair do espírito de fim de ano! Mas atenção, mesmo com pratos considerados menos calóricos, é fundamental comer com moderação, ok?
Salada de Natal
Ingredientes
– 1 abacaxi picado em cubos
– 150 g de presunto em cubinhos
– 1 kg de batatas cozidas em cubinhos
– 1 cenoura em cubos
– Cheiro verde a gosto
– 200 g de nozes picadas grosseiramente
– 1 vidro de maionese
– Sal a gosto
Modo de preparo
Misture bem todos os ingredientes e sirva nas cascas de abacaxi cortadas ao meio.
Peru com ervas e vegetais
Ingredientes
– 1 peru
– Sal a gosto para temperar
– ½ xícara (chá) de azeite de oliva
– 2 cebolas grandes picadas
– 4 cenouras picadas
– 4 talos de alho-poró picados
– 2 raminhos de tomilho fresco
– 1 folha de louro
– ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
Modo de preparo
– Tempere o peru inteiro, por dentro e por fora, com sal.
– Coloque o peru em uma panela e cubra com água fria, deixando descansar na geladeira por 12 horas.
– Retire o peru da geladeira, jogue fora a água salgada, enxague bem a carne em água corrente e pincele com azeite de oliva.
– Preencha a cavidade do peru com uma cebola, metade das cenouras, metade do alho-poró, um ramo de tomilho e a folha de louro.
– Espalhe o restante dos legumes e o tomilho na assadeira em volta do peru e regue com o vinagre balsâmico.
– Asse a carne de forma descoberta, por cerca de 4 horas em forno pré-aquecido a 180 ºC.
– Depois, é só servir na sua ceia natalina.
Tortinha de Limão Fit
Ingredientes base
– 1 xícara de chá de amêndoas (pode substituir por castanha ou nozes)
– 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas
– Raspas de limão (opcional)
– 1 pitada de sal
Ingredientes recheio
– 3 xícaras de castanha de caju (de molho por 12 horas)
– ½ colher de chá de óleo de coco
– ½ xícara de chá de mel
– ½ xícara de chá de suco de limão
– 1 pitada de sal
– Raspas de limão (reservar)
Modo de preparo
– No processador, bata as amêndoas até formar pedaços pequenos. Acrescente os demais ingredientes e bata até obter uma massa uniforme. Quanto mais bater, mais pegajosa fica a massa, porém, deve ficar uma farofinha um pouco grudenta.
– Cubra com a massa o fundo e as bordas de uma forma para torta com 22 cm de diâmetro (caso queira fazer menor diminua as proporções).
– No liquidificador, bata todos os ingredientes do recheio até formar uma mistura bem cremosa e uniforme.
– Despeje essa mistura sobre a massa e coloque no freezer por uns 30 minutos para firmar bem. Leve para geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas
– Para a montagem da massa na forma, utilize um saco plástico de congelamento para que não fique grudando na mão.
– Se não tiver tempo de colocar na geladeira, coloque direto no congelador por umas 2 horas e retire 20 minutos antes de servir.
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