Os termos vegetariano e veganismo parecem recentes para você? Pois vamos recuar na história para responder que não: lá no século 6 a.C., o filósofo grego Pitágoras já defendia uma alimentação sem carne, já que para ele e seus seguidores, os animais tinham alma. Neste post, vamos falar sobre esse assunto e mostrar quais as diferenças entre vegetariano e vegano.

Cada vez mais, as pessoas se sentem atraídas pelo estilo de vida do vegetarianismo e do veganismo. Em 2018, o Ibope realizou uma pesquisa que mostrou que, no Brasil, há quase 30 milhões de vegetarianos, o que representa 14% da população. Seis anos antes, apenas 8% haviam se declarado vegetarianos. Desse número, cerca de 7 milhões se declararam veganos. Afinal, quais são as diferenças entre vegetariano e vegano?

Vegetarianismo X Veganismo

O vegetarianismo é baseado em uma dieta sem carne, seja ela bovina, frango, peixe ou outro animal. Ovo, leite e derivados podem ser consumidos. Também há o vegetarianismo estrito, isto é, nada de origem animal é consumido.

Já no veganismo não se come nada de origem animal, assim como no vegetarianismo estrito, e também não se adquire nenhum derivado de origem animal ou que tenha sido testado em animais. Os adeptos do veganismo não bancam o sofrimento animal de qualquer tipo. O veganismo é, portanto, mais uma filosofia de vida. Mas tanto um quanto outro possuem em comum a preocupação com o bem-estar animal.

Sobre o vegetarianismo, porém, há outros estilos, além do estrito. Entre os vegetarianos que consomem produtos de origem animal, os mais comuns são ovolactovegetarianos (consomem ovo, leite e derivados), ovovegetarianos (apenas ovo, sem leite e derivados) e lactovegetarianos (consomem leite e derivados, mas não ovo).

E as proteínas?

Sem dúvida, essa é uma pergunta que muitas pessoas fazem quando o assunto é vegetarianismo e veganismo. Para ficar claro, a proteína é facilmente encontrada em outros alimentos além da carne e derivados de animais. Ela está presente, por exemplo, nas amêndoas, quinoa, castanha, soja, lentilha, grão-de-bico e chia.  Confira aqui outras fontes de proteína vegetal.

Afinal, é saudável ser vegano e vegetariano?

Deixar de comer carne animal pode garantir uma vida mais saudável? Depende dos seus hábitos diários, mas especialistas afirmam que é possível ter uma vida saudável com uma dieta vegetariana ou vegana.

As vitaminas presentes nos alimentos naturais são riquíssimas e, como toda dieta, ela deve ser feita da forma mais variada possível. Além disso, esses dois estilos possuem alguns benefícios, como a redução dos níveis de colesterol, melhora do fluxo sanguíneo, diminuição do nível de gordura saturada e redução na ingestão de sódio.

Para isso, portanto, é necessário consumir alimentos das mais variadas cores. Os nutrientes vêm das cores: o licopeno dos alimentos vermelhos; a vitamina C dos cítricos e de tons amarelos; o betacaroteno, nos alimentos alaranjados.

Se você tem pensado na possibilidade de se tornar vegetariano ou vegano, esperamos que este post tenha ajudado a se decidir. E para você começar bem sua dieta vegetariana ou vegana, a Evero oferece várias opções! Confira aqui!