O frio já está batendo na porta? Pois com a estação mais fria, também começa a temporada dos pratos quentes e saborosos. E nada melhor do que sopas e caldos saudáveis para esquentar o corpo e a alma, não é mesmo? Além de saborosos, as sopas e caldos podem ser supernutritivos.

Com os nutrientes certos, esses pratos podem ajudar na prevenção de alguns problemas de saúde e no tratamento de doenças. As canjas com açafrão, por exemplo, auxiliam a combater o envelhecimento precoce e o colesterol alto. Já as cebolas usadas para reforçar o caldo de feijão ajudam na prevenção do Mal de Alzheimer e Parkinson e doenças relacionadas ao sistema cardiovascular.

Os caldos, rápidos e práticos de serem feitos, podem ser consumidos antes de uma refeição para aliviar a fome. Mas se você colocar pedaços maiores de carne, frango, peixe, legumes e vegetais, ele vira uma sopa, a ser consumida de forma direta.

Benefícios da sopa e dos caldos

1 – Fácil digestão

Alimentos cozidos são alimentos que já estão numa fase de pré-digestão. Isso significa que, quando cozida, a refeição cai melhor no estômago e é mais facilmente digerida pelo organismo. Por isso mesmo, tomar caldo ou sopa é sempre bom ser consumido de noite.

2 – Nutrição e hidratação

Principais benefícios da sopa: nutrição e hidratação. Isso porque, ao mesmo tempo que ingere uma alta quantidade de líquidos, o corpo recebe uma alta dose de nutrientes, vitaminas e minerais.

3 – Aumenta a saciedade

As sopas são compostas por muita água, o que faz com que o organismo se sinta saciado mais rapidamente. Por isso mesmo, a sopa pode ser uma ótima opção para quem está de dieta para perda de peso. Ao mesmo tempo que promove a saciedade, possui poucas calorias e, mesmo aquelas que contém macarrão, em com massas, tem menos calorias e são mais nutrientes.

4 – Corpo quentinho

Após tomar um prato de sopa, o metabolismo pode acelerar até 20%. Esse efeito é conhecido como termogênese e é muito comum durante a ingestão de proteínas. Ao ingerir uma refeição mais quente, o corpo precisa compensar o aumento da temperatura e faz circular o sangue já aquecido. Por isso, é normal sentir um calor agradável no corpo durante o consumo de um prato quente de caldo ou sopa.

A sensação é ainda é melhor quando o tempo está mais frio ou quando o corpo está lutando contra alguma doença. Isso também explica porque o caldo e a sopa são bons aliados na dieta. Todo esse processo faz o corpo gastar mais calorias do que em uma refeição normal.

5 – Fácil de fazer

Preparar um caldo ou uma sopa é muito fácil! Exige apenas que se pense nos sabores dos alimentos juntos, cozinhá-los e temperá-los. A maioria é simples de fazer e permite uma enorme variedade de combinações.

6 – Ajuda a introduzir legumes na alimentação das crianças

Há crianças que resistem em comer os vegetais, mas colocá-los numa sopa pode ser a receita para o sucesso das refeições mais saudáveis. Para incrementar, você ainda pode colocar macarrão de letrinhas e, caso a criança não goste de ver os legumes “nadando” na sopa, eles podem ser batidos.

7 – Refeição barata

É possível comprar todos os ingredientes para uma sopa de legumes que alimenta toda a família com o mesmo valor que se gastaria com uma pizza, por exemplo. Com a vantagem de que a sopa é uma opção muito mais nutritiva e rentável. Outra opção é aproveitar o que se tem em casa: sobras de refeições podem se juntar e se tornar uma sopa muito saborosa. Basta usar a criatividade.

8 – Para toda a família

As sopas podem ser consumidas por toda a família, pois dificilmente contêm os ingredientes que, normalmente, fazem parte da lista de proibidos ou restritos para certas idades. Por serem basicamente verduras e legumes, é possível fazer em grande quantidade e, ao mesmo tempo, agradar a todos.

Esperamos que tenha gostado de saber mais sobre os benefícios dos caldos e sopas. E mais: para comida prática, rápida e saudável, você também pode contar com a Evero.