Com o calor, a tendência é adotarmos uma alimentação mais leve e refrescante, uma consequência natural das mudanças bioquímicas e metabólicas causadas pelo aumento da temperatura, já que o corpo necessita de menos calorias. A nossa dica de hoje vai ajudar a incrementar os pratos leves e deixá-los mais saborosos: o abacate.
Cremoso e versátil, o abacate é uma fruta que pode ser usado em pratos doces e salgados. Além dos benefícios para a saúde, possui um sabor e uma textura excepcionais e, por isso mesmo, é um coringa na cozinha. O abacate pode virar um creme para o lanche da tarde, uma salada levinha para o almoço, um sorvete para os dias mais quentes e ainda uma vitamina após o treino. Use e abuse do abacate em receitas refrescantes para o verão!
Você pode até estar se perguntando: mas o abacate não possui alto valor calórico? Mas coma sem culpa, pois após muitos estudos, está comprovado que o abacate possui propriedades nutricionais e terapêuticas importantes para nossa saúde. Por isso, coma uma quantidade moderada e desfrute das vantagens nutricionais dessa fruta.
O abacate é rico em fibras, potássio, sódio, magnésio, vitamina A, C, E, K 1, folato, B-6, niacina, ácido pantatênico, riboflavina, colina, luteína, zeaxantina, criptoxantina, fitoesteróis e gorduras monoinsaturada, que ajudam a reduzir os riscos de doenças crônicas. Nada como conhecer os benefícios para consumir sem culpa, não é mesmo?
Benefícios do abacate
– Diminui a pressão arterial
– Diminui o colesterol
– Diminui o cortisol, hormônio do estresse
– Contribui para o funcionamento do intestino
– Faz bem para os olhos
– Ajuda a perder peso
– Previne a osteoporose
– Reduz risco de doença cardíaca
– Ajudar a absorver melhor os antioxidantes
– Pode prevenir e ajudar a tratar o câncer
– Mantém o açúcar no sangue estável
– Melhora a função cognitiva e mantém sistema nervoso saudável
Como consumir?
Depois dessa lista pra lá de positiva, é hora de saber como consumir o abacate. Como é uma fruta muito versátil, pode ser consumida em receitas doces e salgadas. Uma forma bastante comum no Brasil é a vitamina de abacate com leite e açúcar batida no liquidificador. Muitos gostam da fruta amassada com açúcar ou limão.
O abacate é amassado até virar quase um purê e acrescentam-se temperos como sal, azeite, limão, entre outros. A fruta também pode fazer parte de saladas e recheios de torradas. Para quem gosta de ousar na cozinha, é possível inovar com uma maionese de abacate para acompanhar pratos com batatas, por exemplo. É possível combinar com verduras de folhas verdes e frutas como banana, abacaxi ou frutas vermelhas para preparar diversos smoothies.
Como conservar?
O abacate nem sempre é consumido logo após a compra ou inteiro e a fruta escurece rapidamente depois de cortada. Por isso, é importante que o corte aconteça apenas na hora do consumo. Se for usar apenas a metade da fruta, guarde a outra parte na geladeira com o caroço e envolva com plástico filme. Recomenda-se também passar um pouco de limão na polpa. Não hora de comprar abacate, não compre os muito maduros, já que estragam rapidamente.
Receitas
Para ajudar você a incorporar o abacate no verão, confira três receitas fáceis, rápidas e muito gostosas!
Salada de abacate
Ingredientes
– 1 abacate picado em cubos pequenos
– 1 e 1/2 limões (suco)
– 3 tomates picados em cubos sem as sementes
– 1 colher de café de sal
– 1 cebola de cabeça bem picada
– Molho de pimenta a gosto
– Folhas de 2 pés de alface
Modo de preparo
Misturar o abacate com o suco de limão, a cebola, os tomates e o molho de pimenta.
Levar para gelar. Misturar o sal somente quando for servir (porque a salada fica aguada se misturar antes). Servir acompanhadas de folhas de alface.
Torrada caprese
Ingredientes
– 4 fatias de pão integral
– 2 abacates avocado
– 4-6 tomates cereja, cortados ao meio
– 3 folhas de manjericão picadas
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
– 2 colheres de chá de azeite de oliva
– Muçarela de búfala picada em cubos
Modo de preparo
Comece tostando o pão. Amasse o avocado numa tigela até se transformar numa pasta. Misture os tomates, a muçarela de búfala, o manjericão, o vinagre e o azeite de oliva numa tigela pequena. Passe o avocado no pão e termine com o tomate e o vinagrete de manjericão.
Sorvete de abacate
Ingredientes
– 1 abacate grande
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
No liquidificador, bata o abacate com as duas colheres de limão e despeje o leite condensado e o leite integral. Deixe batendo por alguns minutos. Depois, despeje o conteúdo em forminhas de gelo ou em um refratário e leve ao congelador. Sirva depois de duas horas (no mínimo).
Gostou de saber mais sobre o abacate? Mas quando você estiver sem tempo, lembre-se de que a Evero é uma ótima opção de comida gostosa, saudável e prática.