O dia 24 de março é dedicado às comemorações de um dos frutos mais exóticos do Brasil: o cacau! Dele é extraído o irresistível chocolate nosso de cada dia, a gostosura que nos auxilia a ser mais felizes e calmos.  E como ele é tão importante para a nossa vida, o artigo de hoje vai mostrar 10 curiosidades sobre o fruto! Vamos conferir?

Chegada ao Brasil

O cacau chegou ao Brasil pelo estado do Pará, em 1747, trazido pelo francês Louis Frederic Warneaux. No mesmo ano, Antônio Dias Ribeiro recebeu algumas sementes do colonizador francês e começou a cultivar o fruto em Ilhéus e Itabuna, sul do Bahia, o que ajudou no desenvolvimento econômico da região. Atualmente, o Brasil é o quinto maior produtor mundial de cacau.

Brasil já foi maior exportador de cacau do mundo

Na metade do século 19, o Brasil já era o maior exportador de cacau do mundo, chegando a mandar para o exterior, em 1880, mais de 70 mil toneladas. Com a produção do cacau em alta, começaram a surgir, no fim do século 19 e início do século 20 as indústrias de chocolate no país.

Primeira fábrica de chocolate brasileira

A primeira fábrica de chocolate em solo brasileiro foi a Neugebauer Irmãos & Gerhardt, fundada em Porto Alegre no ano de 1891. A empresa pertencia aos irmãos alemães Franz, Ernest e Max Neugebauer e ao sócio Fritz Gerhardt.

O cacau já foi mais valioso que a prata ou o ouro

No Brasil e em outros países americanos, o cacau chegou a ser mais valioso do que a prata e o ouro. O povo maia, por exemplo, acreditava que o fruto foi dado aos homens diretamente pelos deuses. Eles usavam o cacau como moeda de troca, além de fazerem uma bebida que misturava o ingrediente com água e pimenta.

As primeiras receitas de chocolate foram criadas pelos Astecas

Cacau e chocolate são duas coisas bem diferentes: o primeiro é o nome do fruto que é bastante comum na América do Sul; já o chocolate é apenas uma das receitas derivadas dele.

Quem desenvolveu as primeiras receitas de chocolate foram os Astecas, por volta de 1400. Eles preparavam uma bebida à base de cacau, pimenta, água, mel e especiarias que atendia pelo nome de xocoatl (que significava água amarga) ou cacauhalt (água do cacau). Ao longo dos anos, a receita passou por várias alterações até chegar na formulação sólida e saborosa que conhecemos e tanto amamos.

O cacau é um antioxidante tão poderoso quanto o vinho

O cacau possui um volume relativamente alto de antioxidantes em sua concentração, responsáveis por controlar o efeito dos radicais livres em nosso organismo, evitando o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, degenerativas e até alguns tipos de câncer.

No entanto, para se beneficiar da ingestão dos antioxidantes do cacau, é mais interessante valorizar o consumo de chocolates com maior concentração de cacau (como os mais amargos) ou então o uso do fruto em receitas!

Faz bem para a disposição e para o coração

O cacau é o principal responsável pelo aumento da produção de serotonina no nosso organismo, hormônio responsável pela sensação de prazer. É por isso que é indicado o consumo de chocolate para tratar sintomas da TPM ou até mesmo para auxiliar no controle da depressão.

O cacau também faz muito bem para o funcionamento do coração, já que tem ação vasodilatadora e facilita a circulação e distribuição do sangue por todo o corpo.

O Nordeste sempre foi a terra do cacau no Brasil

Apesar do cacau ser cultivado inicialmente na Amazônia, onde já existia naturalmente em abundância, foi na Bahia que o fruto encontrou um alto índice de produtividade e sucesso.

Ilhéus, em 1820, era chamada de capital do cacau por causa de sua alta produção do produto. Em 1989, uma praga devastou praticamente todas as plantações da região baiana, mas o estado se reergueu e ainda é responsável por produzir cerca de 95% do cacau originário no Brasil.

Existem 16 espécies de cacau

As duas mais comuns no Brasil são a Theobroma cacao L (criollo venezuelano) e a Theobroma leiocarpun Bern, chamado popularmente de cacau forasteiro ou cacau roxo. O cacau roxo se subdivide em quatro variedades: Comum, Pará, Maranhão e Catongo.

Chocolate é veneno para os animais domésticos

Apesar de fazer bem para os humanos, o chocolate é um veneno para cães e gatos. O cacau contém uma substância chamada Teobromina, facilmente processada pelo organismo humano, porém cães e gatos não a processam bem e correm o risco de se envenenar. Por isso, mantenha o chocolate longe do alcance dos bichinhos!

Se você chegou até aqui, com certeza está louco para comer um pedaço de chocolate! Não vamos julgá-lo, com certeza! Mas quer uma opção supergostosa para matar a sua vontade e de quebra celebrar o cacau? A Evero, que é sinônimo de comida rápida, prática e saborosa, oferece um brownie de chocolate maravilhoso! Entre em nosso site aqui e peça já o seu!