O ano de 2022 aqui no Brasil foi recheado de temas controversos. Polaridade política, Copa do Mundo, preços dos combustíveis, pandemia e muitos outros tópicos dominaram o cenário do país. E para completar a lista de assuntos que geraram debates acalorados, não poderia faltar a polêmica da uva-passa!

Coitada da uva-passa! Há bastante tempo essa fruta seca tem passado por poucas e boas entre os brasileiros. Assim como outras comidas – jiló, cebola e coentro – não existe meio termo para a uva-passa: você ama ou odeia.  Ela é mais comum nos cardápios de fim de ano e, querendo ou não, sua presença tornou-se sinônimo de festas natalinas.

Mas, ainda assim, amada ou odiada, vale a pena conhecer um pouco mais esse alimento que tem origem na Antiguidade e que possui muitos benefícios para a saúde humana. Bora saber mais?

Origem da uva passa

A uva-passa é originária do Mediterrâneo. Na Roma Antiga, antes do advento do cristianismo, celebrava-se o Natalis Solis Invicti, festa pagã que marcava o início do inverno no hemisfério norte. Os europeus passaram a guardar as sementes e a secar as frutas com a proximidade do outono/inverno. Para comemorar o novo ciclo, acendiam grandes fogueiras, dançavam pra comemorar a vida e atrair boas energias.  A uva-passa marcava a ideia de ausência de fome, pobreza e proteção contra os excessos do vinho.

A uva-passa, portanto, é associada a festividades, alegria, prosperidade, fartura e longevidade. Mais tarde, os fenícios e os egípcios popularizaram a produção e a disseminação da uva-passa para o mundo ocidental.

Com a adoção do cristianismo no Império Romano, os festivais pagãos foram absorvidos e substituídos por celebrações cristãs. Assim, passou a se comemorar o Natal, mas com a preservação de alguns hábitos, inclusive a uva-passa nos alimentos. Mais tarde, fenícios e egípcios foram responsáveis pela popularização da produção e da disseminação da uva-passa para o mundo ocidental.

Propriedades Nutricionais da Uva-Passa

A uva-passa é uma uva seca que passa pelo processo de desidratação. Devido ao seu alto teor de fructose e glucose, possui um sabor doce e pode ser consumida crua ou em diversos pratos. Pode variar de coloração, de acordo com o seu tipo, mas as mais comuns são as amarelas, as marrons e as roxas.

Desde que consumida com moderação, a sua ingestão pode ter vários benefícios à saúde, já que possuem muita fibra e ácido tartárico, substâncias que contribuem para a saúde do intestino e favorecem o controle do peso. Também proporcionam energia e são ricas em antioxidantes, que atuam na prevenção de doenças crônicas como o câncer e alterações cardiovasculares.

Previne a prisão de ventre

São ricas em fibras solúveis e insolúveis que ajudam a aumentar o volume das fezes e a torná-las mais macias, o que estimula o funcionamento do intestino e facilita a evacuação. Além disso, a uva-passa também proporciona maior sensação de saciedade e, se consumida em pouca quantidade, pode contribuir para a perda de peso.

Também é considerada um prebiótico, por ser rico em ácido tartárico – fermentado pelas bactérias do intestino – e que ajuda a melhorar o funcionamento intestinal.

Melhora a saúde dos ossos

Por serem ricas em cálcio, mineral muito importante para o tecido ósseo, as uvas-passas auxiliam na melhora e manutenção da saúde dos ossos e dentes. Dessa forma, além de manter os ossos fortes, previnem o surgimento de osteoporose.

Além disso, também contém um oligoelemento, conhecido como boro, que facilita a absorção de cálcio, magnésio, fósforo e vitamina D, essenciais para os sistemas ósseo e nervoso. Por esse motivo, o boro presente na uva-passa pode auxiliar na prevenção da artrite.

Controla o peso

A uva-passa ajuda a controlar o peso corporal, já que é rica em fibras, pois ajuda a aumentar o tempo de digestão dos alimentos, ampliando a saciedade e diminuindo o apetite. Porém, para garantir esse benefício, as uvas-passas devem ser consumidas com moderação, já que são ricas em carboidratos.

Elimina radicais livres

As uvas-passas são ricas em antioxidantes como os flavonoides, fenóis e polifenóis, compostos que ajudam a reduzir o estresse oxidativo, a eliminar os radicais livres e a prevenir o dano celular. Assim, a uva-passa pode auxiliar a diminuir o risco de desenvolver doenças crônicas como, por exemplo, problemas cardíacos ou câncer.

Previne a anemia

Como fonte de ferro, melhora o transporte de oxigênio para as células do organismo e favorece a produção de glóbulos vermelhos. Com isso, previne o surgimento de anemia causada por deficiência de ferro.

Protege a saúde do coração

As fibras presentes na uva-passa têm a capacidade de diminuir a absorção de colesterol ruim no intestino, o que permite manter bons níveis de colesterol no sangue e evitar o depósito de gordura nos vasos sanguíneos. Como também é antioxidante, diminui o risco de dano celular e, portanto, uma ótima opção para diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

E aí, mudou seu conceito sobre a uva-passa? Esperamos que sim! E já que estamos falando de um alimento típico das festas natalinas, a Evero tem opções excelentes para sua ceia em família! Confira em nosso site