O que é ora-pro-nóbis?

Ora-pro-nóbis é um termo em latim que significa ‘rogai por nós’. Também é o nome de uma planta ligada às tradições rurais e religiosas de Minas Gerais e muito comum em terras mineiras. Diz a lenda que, no período colonial, com a presença muito grande do catolicismo, algumas igrejas tinham cercas feitas dessa planta. Os padres, porém, não deixavam a população colhê-la.  Nesse período, as missas eram rezadas em latim e os padres ficavam de costas para os fiéis. Quando o padre dizia ora-pro-nóbis, era a deixa para começar a colheita da hortaliça.

Histórias à parte, o ora-pro-nóbis também é conhecido como trepadeira-limão ou groselha-de-barbados, e é muito utilizado na cozinha mineira. Além das folhas, que são as partes mais apreciadas, a flor e o fruto também são comestíveis.

O ora-pro-nóbis é um tipo de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais). PANC, por sua vez, são plantas com potencial alimentício e desenvolvimento espontâneo, mas não são consumidas em larga escala ou são utilizadas apenas em determinada região. Erva originária do continente americano, nasce em forma de trepadeira e possui muitos espinhos. Versátil, além da alimentação, pode ser usada como cerca viva e como planta ornamental. As flores brancas, pequenas e perfumadas impressionam pela beleza e são famosas pela raridade: ocorrem por apenas um dia no ano, entre janeiro e abril. Já os frutos, amarelos e redondos, podem ser colhidos de junho a julho.

Benefícios do ora-pro-nóbis

Para começar, o ora-pro-nóbis tem alto teor de proteínas e, por isso, é um ótimo substituto da carne. Não é à toa que essa planta é chamada de “carne de pobre”. Vale lembrar que as proteínas são fundamentais para a saúde dos músculos, ajudam na composição da pele, dos cabelos e são importantes para a imunidade.

Também se destaca por ser fonte de fibras, nutrientes que garantem saciedade e são fundamentais para o bom funcionamento do sistema digestivo. As fibras também ajudam a controlar os níveis de colesterol e de glicose no sangue, contribuem para a saúde do sistema circulatório e ajuda no emagrecimento por ser pouco calórico.

A planta possui propriedades terapêuticas muito importantes: funciona como agente detox, pois ajuda a eliminar toxinas, e também atua como anti-inflamatório natural. Além disso, tem potencial cicatrizante, pois ajuda a regenerar tecidos e recuperar feridas na pele.

O ora-pro-nóbis é fonte de vitaminas A, C e do complexo B, indispensáveis para o fortalecimento da imunidade. A vitamina A, por exemplo, é importante para a saúde da visão e tem ação antioxidante (importante para a saúde da pele). A vitamina C ajuda a aumentar a absorção de ferro, contribui para a produção de anticorpos e ajuda a proteger as células. Já as vitaminas do complexo B são importantes para o funcionamento dos sistemas nervoso, circulatório e imunológico. Com todas essas vitaminas, o ora-pro-nóbis é uma hortaliça altamente nutritiva.

Também é rica em minerais importantes como cálcio, ferro e fósforo. O cálcio e o fósforo, por exemplo, trabalham em conjunto para o fortalecimento dos ossos e dentes. Já o ferro é o responsável pelo transporte de oxigênio nas células, auxilia na produção de colágeno e elastina (proteínas importantes para a pele) e é importante para a imunidade. As folhas de ora-pro-nóbis também são ótimas aliadas na prevenção da anemia.

Ora-pro-nóbis emagrece

Ótima notícia, não é mesmo? Como já falado, o ora-pro-nóbis auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo e dá a sensação de saciedade. Ao se sentir saciado, automaticamente há uma redução no consumo de alimentos e, em consequência, há perda de peso. Isso acontece por conta da grande quantidade de fibras que a planta possui.

Mas é importante lembrar que não basta apenas consumir a planta uma vez. Ela serve, sim, no auxílio do emagrecimento, mas é preciso que faça parte de sua dieta para que haja a perda de peso.

Como consumir ora-pro-nóbis?

Por ser uma PANC, os usos culinários do ora-pro-nóbis ainda não são muito conhecidos. Mas, ainda que aos poucos, a planta vem ganhando espaço na culinária. Então, siga as nossas dicas de como consumir essa planta rica em proteínas.

Folhas: as folhas são as partes mais consumidas dessa planta. Por não apresentarem sabor muito característico, são consideradas de “paladar neutro”. Por conta disso e por sua textura agradável, as folhas são muito versáteis e podem ser consumidas de várias formas:

– Cruas em chá, saladas e sucos.

– Refogadas e cozidas em sopas, tortas, salgados, omeletes e também acrescentadas ao arroz.

– Desidratadas e trituradas podem enriquecer a farinha usada no preparo de massas e pães.

Flores e frutos: com sabor adocicado, as flores também podem ser ingeridas em saladas ou usadas como enfeite de pratos especiais. Já os frutos duram mais que um dia, mas também despontam apenas em um momento específico do ano.

Receita

Chá de ora-pro-nóbis

Coloque cinco folhas em 300 ml de água fervente e deixe por mais 10 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar. Adoce com uma colherinha de açúcar ou adoçante. Se preferir, tome sem adoçar.

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